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Couscous Beldi

Couscous  Beldi                     

Plat marocain par excellence, le couscous est un met d'origine berbère composé de semoule de blé (fine, moyenne ou grosse), souvent accompagné d'un bouillon de légumes et de viande. Il est mangé avec la main droite ou avec la cuillère qui plonge dans le plat collectif. Dans les villes d'Afrique du Nord, il est aujourd'hui servi les vendredis, jour saint de l'Islam.

Santé                                                

Fabriqué à partir de blé dur, céréale aux nombreuses qualités nutritionnelles, le couscous est un aliment riche  en protéines, fibres, phosphore et vitamine B3 (PP), mais il est pauvre en lipides et en sodium.

Authenticité                   

Le couscous de blé dur se distingue du blé tendre par une amande vitreuse, dure et cassante. Très difficile à réduire en farine il est donc écrasé en semoule. Roulé à la main, séché au soleil selon un long procédé de fabrication, les qualités du couscous Mesdakia lui ont valu de mériter les honneurs de reportages à la télévision marocaine 2M

Conditionnement : 1 kilo

En vente dans les endroits suivants :

A la coopérative

Coin Djebli

Chaouen Rural

Dans les foires et expositions.

Coopérative féminine De couscous Mesdakia

Asjen

Province de Chefchaouen 

013 42 51 60

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