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Coopérative Al Wifak    

Al Wifaq est une coopérative

de production de sel crée en 1999.

Elle regroupe 21 femmes du douar Zerradoune dans la commune de Brikcha

"Mieux s'organiser pour mieux vivre !" C'est ce qu'ont compris et mis en œuvre les femmes de Brichka en créant la Coopérative Al Wifak. 

Situé en pleine montagne, à une trentaine de kilomètres de Ouezzane, le village de Brikcha a la particularité de posséder une source naturelle réputée pour la production d'eau salée.

Riche en minéraux, le sel Chawnia provient de bassins salifères aménagés de façon à  recueillir les cristaux provenant de l'évaporation naturelle. Soigneusement manipulé, il est ensuite purifié et récupéré par les femmes une semaine plus tard. L'activité de production s'étend en moyenne sur 3 à 4 mois, durant la période d'été.

   

Depuis longtemps déjà, les femmes de ce douar vivent de l'extraction du sel provenant de cette source. Une extraction artisanale, vendue en vrac dans les souks de la région. Les subventions accordées par  des ONG nationales et internationales leur ont ainsi permis de moderniser leur technique. Elles ont également acheté un moulin pour broyer le sel, un mélangeur qui produit un sel iodé et une petite machine pour l'emballage en sacs plastique.

La création de recettes de sels de bain Chawnia, à base de plantes séchées et d'huiles essentielles leur permet de commercialiser leurs produits avec une valeur ajoutée.  Grâce au Coin Djebli, la coopérative accède à une nouvelle clientèle, commence à se faire connaitre auprès de distributeurs de Marrakech et de Casablanca.

Récolte 2007

La saison s'est bien passée pour la coopérative Al Wifak. Début septembre, les coopérantes avaient récolté 14 tonnes de sel. Si le beau temps se maintient encore et que l'arrivée de la pluie tarde, elles pourrontt encore continuer leur production quelques temps.

                         Les salines en hiver

Gamme de produits

Sel de table 

sel iodé riche en minéraux

Sels de bain Relaxant:

Verveine - fleur d'oranger

Lavande -Menthe

formats : sacs en organza (100 gr) Poterie décorative (200 gr)

A venir:

Sels de bain à la lavande

Menthe - romarin Tonique

Sels aromatisés

Sel au cumin

formats : pots en verre (100 gr) Poterie décorative (200 gr)

Coopérative Al Wifak